Капуста Віденська синя - середньоранній (70-80 днів) сорт для вирощування навесні або на початку літа у відкритому ґрунті.

Листя гладеньке, світло-зелене з тоненькими черешками пурпурного забарвлення, довжиною 17-27 см. Коренеплід округлий, блакитно-фіолетовий, масою 250 г, із короткою кочеригою. М’якуш світло-зелений, майже білий, хрумкий, соковитий, солодкуватий на смак без гіркоти. Цінується городниками й фермерами за несхильність до переростання, посухостійкість і жаростійкість, чудові смакові якості, високий вміст вітамінів, мікроелементів та аскорбінової кислоти (більше ніж у плодах цитрусових).

Найкраще вживати в свіжому вигляді.

Вирощування

Вирощують прямим висівом у ґрунт або через розсаду.

Глибина загортання насіння 1,5 см, ширина міжрядь 30 см. Паростки проростають на 7-14 день при середній температурі ґрунту від +10-15°С, потребують прорідження, погано переносять пікіровку. Достатньо велику розсаду акліматизують і після загрози приморозків висаджують на постійне місце на відстань 15 см одна від одної.

Культура полюбляє сонячне світло і родючий ґрунт, погано росте в тіні.