Гірчиця біла - однорічна кормова, масляна та технічна культура. Насіння гірчиці служить для вирощування дешевого корму, являється одним з найдешевших сидератів, використовується в харчовій промисловості та фармації.

Гірчиця біла в період цвітіння має лимонно-жовті квітки, вся рослина покрита жорсткими волосками. Гірчиця гарно переносить посуху та заморозки. 

Нектаропродуктивність: 50-150 кг/га. Гірчиця вважається однією із кращих рослин-медоносів. Свіжий мед гірчиці білої має блідо-жовтий колір, а пізніше - кремовий. На смак мед дуже пікантний і ароматний, але швидко кристалізується.

Норма висіву: 10-20 кг/га, висівається гірчиця на зиму (кінець вересня - жовтень) або з другої декади квітня до червня. Сіють гірчицю розкидним або рядковим методом з проміжком між рядами в 10 – 15 см, на глибину не більше 2 см. Зацвітає орієнтовно через 35-40 днів, цвітіння триває близько трьох тижнів.