Буряк Опольський - середньостиглий столовий сорт.

Орієнтовна кількість насіння в 1 грамі - 50-70 штук.

Коренеплоди циліндричної форми, темно-червоні, діаметром 4-7 см, з загостреним кінчиком, масою 200-450 г. М’якуш інтенсивно червоний, зі слабо вираженими кільцями, соковитий, дуже смачний. Буряк Опольський зарекомендував себе відмінними смаковими якостями. 

Сорт високоврожайний, відносно стійкий до хвороб. Придатний для переробки, консервування і зимового зберігання. Буряк Опольський може зберігатися аж до пізньої весни. 

Основні характеристики:

- дозріває за 120-135 днів;
- плоди циліндричні, з гострим кінчиком, темно- бордового забарвлення;
- діаметр 4-7 см, довжина 15-20 см, маса коливається в межах 190-450 г;
- м'якоть соковита, солодка, з ледь помітними кільцями;
- стабільна врожайність (3,5-6,5 кг/м2).

Зберігання буряку Опольського: проводити збір врожаю буряку Опольського рекомендується до настання приморозків для хорошого та довготривалого зберігання, можна за допомогою вил. Плоди висушують в тіні, обережно очищаючи від забруднень, не можна мити, шкребти, щоб не пошкодити зовнішній шар. Оптимальні умови для буряку Опольського - насипом або у ящиках з піском, при температурі 2-3 градуси та вологості близько 90%.

Рекомендації по вирощуванню:

Висівають з квітня по травень у вологу пухку землю, на глибину 3-4 см або з листопада - у суху;
Ширина міжрядь 30-45 см, у рядку відстань між насінинами роблять близько 6-7 см;
Перші сходи з'являються на 5-7 день при температурі більше 10 градусів;
Обов'язково видаляти слабкі паростки з появою 4-5 листочка на відстані 10-15 см;
Потребує сонячного світла, поливів (раз на 5-6 днів) та прополок;
Гарно реагують на підживлення попелом, органікою та азотно-калійними добривами (розводять 1:6);
За 3 тижні до збору поливи та підживлення повністю припиняють.