Шпинат Клубничный – однолетняя зелень экзотического вида, высотой 50 см, с мясистыми, слегка рассеченными, треугольными листьями.

Пазухи соцветия срастаются между собой и образуют сочные, ярко-окрашенные соплодия-клубочки. Хотя биологически растение относится к семейству лободовых, по вкусовым качествам листья напоминают шпинат, а "ягоды" – клубнику или шелковицу, за что и получили название.

Листья применяют в кулинарии для приготовления салатов и супов. Ягоды используют для приготовления соков, пюре и варенья, применяют как натуральный красный краситель.

Выращивание

Выращивают прямым посевом в грунт весной.

Глубина заделки семян 1,0-1,5 см, ширина междурядий 40-45 см. Лестница появляется уже при температуре +4-6°C через 7-12 дней. Урожай формируется при +15-18°C, молодые растения выдерживают кратковременные заморозки до -6°C. Ростки прореживают до расстояния в 30 см.

Лучше всего рождает на дренированных, нейтральных, плодородных почвах при равномерном увлажнении на солнечном месте.