Перец Хабанеро красный – позднеспелый сорт одного из самых острых перцев, выращиваемый во всем мире.

Острота от 100.000 до 300.000 единиц по шкале Скавиля.

Куст высотой 60-90 см с прямыми, вьющимися стеблями. Плоды маленькие, около 3-4 см, с характерными хорошо выраженными вертикальными ребрами. При созревании цвет меняется с зеленого на красный. Плоды имеют цветочный аромат, который раскрывается в полной спелости. Придает пикантному вкусу соусы, желе, шоколад и даже добавляют в алкогольные напитки.

Порошок из сушеных плодов красного Хабанеро, имеет отличный абрикосовый аромат.

Позднеспелый сорт выращивается в открытом грунте и теплицах, рассадным способом.

Высевают семена на рассаду в марте, высадку в открытый грунт проводят в мае.

Глубина заделки семян в открытом грунте - 2,5-3 см, в закрытом грунте - 1-1,5 см. Перец относится к растениям, требовательным к теплу в начале роста. Семена его начинают прорастать при температуре не ниже 13°С, но при этом всходы появляются только на 18 - 20 день после посева. Густота стояния 3 – 4 росс/м². Оптимальная температура воздуха для роста и развития перца 20-28°С днем и 15-20°С ночью, почвы - 20°С. Растения не выдерживают минусовых температур и гибнут при -0,3°С. Повышение температуры в период цветения свыше 35°С приводит к ухудшению завязывания плодов и опадению завязей. Перец достаточно требователен к влажности почвы, при недостаточном количестве влаги плоды формируются правильной формы, вкусовые и товарные качества значительно ухудшаются. Для выращивания перца выбирают хорошо освещенные участки с хорошей структурой и аэрацией почвы. Самые подходящие супесчаные и суглинистые водопроницаемые почвы, богатые хорошо прогреваемыми органическими веществами с рН близким к нейтральному (6,0 - 6,5). На тяжелых, засоленных и солонцеватых почвах он растет плохо. Перец достаточно требователен к условиям питания.

Высокие урожаи можно получить только при достаточном количестве питательных веществ.

Внесение органических и минеральных удобрений позволяет получить хорошие урожаи.