Капуста Каменная голова – позднеспелый (от посева до образования головок 165-180 дней) сорт для выращивания в открытом грунте.

Формирует округло-овальные головки с темно-зелеными покровными листьями серо-голубого оттенка с восковым налетом, весом 2,5-4,0 кг (до 6 кг). Кочаны в разрезе белые, плотной структуры, с маленьким внутренним стеблем, не подвержены растрескиванию.

На вкус сладковатые, без явной горечи, содержат мало сока, что обеспечивает хорошую лежкость. Урожайность 7-8 кг/м2.

Сорт устойчив к пониженным температурам и засухе, не болеет.

Предназначен для продолжительного хранения более 7 месяцев.

Выращивают рассадным способом (возраст рассады 45-50 дней) и прямым высевом в почву.

Семена начинают прорастать при температуре +4-5°С. Лучшая для роста в рассадный период 14-16°С днем и 8-10°С ночью. Оптимальная для развития растений капусты +15–20°C. Плотность стояния растений поздней капусты 3,5-5,5 шт./м2.

Наиболее пригодны для выращивания плодородные почвы с нейтральным pH 6,5-7,5.